Estudis d'història agrària

• 

  Año 2000, Número 13. Dedicado a: Alimentació i Història

  • Dossier: Alimentació i Història

    • Documentació notarial i història de l'alimentació

      Antoni Riera Melis

      págs. 17-44

      

    • Les carnisseries de Vilafranca del Penedès: notes sobre el control i aprofitament municipal de la venda de carn a l'època moderna

      Jordi Vidal Pla

      págs. 45-62

      

    • Els tractats d'agricultura i l'alimentació pagesa a l'època moderna

      Maria Mercè Gras i Casanovas, María Ángeles Pérez Samper

      págs. 63-106

      

    • La ramaderia a les portes de Barcelona: el cas del Baix Llobregat (1850-1930)

      Gemma Tribó i Traveria

      págs. 107-126

      

    • Terra, cuina i identitat

      Jesús Contreras Hernández

      págs. 127-156

      

    • La patrimonialització de la cuina regional

      Elena Espeitx Bernat

      págs. 157-182

      

  • Miscel-lània

    • L'estructura de la propietat de la terra a la Catalunya rural: les comarques de Barcelona i Girona (1850-1930)

      Joaquín Recaño Valverde, Rafael Aracil, Antoni Segura i Mas, Santi Ponce Vivet, Llorenç Ferrer Alòs

      págs. 183-200

      

    • El conreu del taronger a la Plana de Castelló: agricultura comercial, propietat pagesa i treball assalariat (1850-1930)

      Samuel Pascual Garrido Herrero

      págs. 201-228

      

    • Pagesos i revolució al 1936: tipologies d'organizació col-lectiva a l'Empordà

      Marciano Cárdaba Carrascal

      págs. 229-245