Periodo de publicación recogido
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"Feeding" the online: perspectives on food, nutrition and the online higher education
Francisco Xavier Medina, Ana Pinto de Moura, José Antonio Vázquez Medina, Jesús Frías, Alicia Aguilar Martínez
International Journal of Educational Technology in Higher Education, ISSN 2365-9440, Nº. 16, 2019
Consumo de subsistencia y preparaciones festivas: el asado de boda en el Altiplano Potosino (México)
José Antonio Vázquez Medina
Agathos: Atención sociosanitaria y bienestar, ISSN 1578-3103, Año 15, Nº. 2, 2015, págs. 54-57
Los memes en "So Mexican" de Facebook: miradas y diálogos desde la antropología visual y la antropología de la alimentación
José Antonio Vázquez Medina, Francesca Bayre
Comida y mundo virtual: internet, redes sociales y representaciones visuales / Lorenzo Mariano Juárez (ed. lit.), Francisco Xavier Medina (ed. lit.), Julián López García (ed. lit.), 2017, ISBN 9788491167259, págs. 87-103
Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos
José Antonio Vázquez Medina
Universitat Oberta de Catalunya = Universidad Oberta de Cataluña, UOC, Editorial UOC, 2016. ISBN 978-84-9116-513-2
De la nostalgia culinaria a la identidad alimentaria transmigratoria: la preparación de alimentos en restaurantes mexicanos en Estados Unidos
José Antonio Vázquez Medina
Tesis doctoral dirigida por Mikel Aramburu (dir. tes.), Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2015).
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