Alicia Ortiz Moreno

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  • Evaluación de la variación de la composición de compuestos volátiles y la actividad antioxidante en licores de frutos de Opuntia durante el proceso de maceración

    Mario Márquez Lemus, Lourdes Valadez Carmona, Julio César García Zebadúa, Alicia Ortiz Moreno, Pedro Vázquez Landaverde, Liliana Alamilla Beltrán, Rosalva Mora Escobedo

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 501-508

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  • Physicochemical properties and fatty acid profile of eight peanut varieties grown in Mexico

    Rosalva Mora Escobedo, Patricia Hernández Luna, Ignacio C. Joaquín Torres, Alicia Ortiz Moreno, María del Carmen Robles Ramírez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 300-304

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  • Effect of baking method on some characteristics of starch in pound cake crumbs

    María E Sánchez-Pardo, Alicia Ortiz Moreno, Rosalva Mora Escobedo, Luis Arturo Bello Pérez, Hernani T. Yee Madeira, Gonzalo Ramos-López

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 2, 2008, págs. 207-213

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