Guillermina Garcia Sanchez

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  • Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage

    Nina Gisella Heredia Sandoval, Aaron Jonary Santiaguin Padilla, María del Carmen Granados Nevarez, Susana María Scheuren Acevedo, Alma Rosa Islas Rubio, Miguel Ángel Mazorra Manzano, Guillermina Garcia Sanchez, Juan Carlos Ramírez Suárez

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 23, Nº. 2, 2021, pág. 9

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  • Effect of ante-mortem hypoxia on the physicochemical and functional properties of white shrimp (Litopenaeus vannamei) muscle stored on ice

    Celia Olivia García Sifuentes, Ramón Pacheco Aguilar, Susana María Scheuren Acevedo, Gisela Carvallo Ruiz, Guillermina Garcia Sanchez, Teresa Gollas Galván, Jorge Hernández López

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 19, Nº 3, 2013, págs. 261-269

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