Ricardo David Hernández Rojas

• Artículos de revistas (15)
• Colaboraciones en obras colectivas (18)
• Libros (8)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (2)

• Artículos de revistas

  • Satisfacción laboral en el sector gastronómico: Caso destinos turísticos de Manabí, Ecuador

    José C. Calderón Bailón, Leonor M. Pérez Naranjo, Ricardo David Hernández Rojas

    Revista Venezolana de Gerencia: RVG, ISSN-e 2477-9423, ISSN 1315-9984, Vol. 28, Nº. 103, 2023, págs. 1139-1157

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  • Demanda turístico-recreativa y equipamientos de uso público en monumentos naturales protegidos: La “Cueva de los Murciélagos” en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas

    Manuel Rivera Mateos, María Amalia Hidalgo Fernández, Ricardo David Hernández Rojas

    Pirineos, ISSN 0373-2568, Nº. 174, 2019, págs. 44-44

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  • Fomentando la vinculación entre empresa e investigación en el Grado en Administración y Dirección de Empresas

    Mª Dolores Guerrero Banea, José Antonio Cava Jiménez, Anastasio José Villanueva Rodríguez, Ricardo David Hernández Rojas, José Antonio Fernández Gallardo, Julio Berbel Vecino

    Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 8, Nº. 4, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista de Innovación y Buenas Prácticas Docentes), págs. 98-106

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  • Microempresas de artesanía, turismo y estrategias de desarrollo local: retos y oportunidades en una ciudad histórico-patrimonial (Córdoba, España)

    Manuel Rivera Mateos, Ricardo David Hernández Rojas

    Estudios geográficos, ISSN 0014-1496, Vol. 79, Nº 285, 2018, págs. 529-553

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  • Turismo gastronómico: la gastronomía tradicional de Córdoba (España)

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    Estudios y perspectivas en turismo, ISSN 0327-5841, ISSN-e 1851-1732, Vol. 27, Nº. 2, 2018, págs. 413-430

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  • Turismo de castillos y fortalezas: la Ruta de los Templarios en España

    Jose Manuel Morales Gajete, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Vol. 4, Nº. 1, 2018, págs. 469-484

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  • Análisis de la oferta gastronómica y hospedaje en el Parque Natural de Sierra Cardeña y Montoro

    María Amalia Hidalgo Fernández, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Vol. 3, Nº. 2, 2017, págs. 29-43

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  • Turismo oscuro: estudio de la oferta y potencial en Córdoba y provincia

    Jose Manuel Morales Gajete, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Vol. 3, Nº. 1, 2017, págs. 177-190

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  • La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba

    Ricardo David Hernández Rojas, Manuel Rivera Mateos, María Genoveva Millán Vázquez de la Torre

    Investigaciones Turísticas, ISSN-e 2174-5609, Nº. 13, 2017, págs. 178-203

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  • Una introducción al turismo gastronómico del Cantón Manta – Ecuador

    José Calderón Bailón, Ricardo David Hernández Rojas

    Revista Internacional de Turismo, Empresa y Territorio. RITUREM, ISSN-e 2530-7134, Vol. 1, Nº. 2, 2017, págs. 25-32

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  • Turismo gastronómico y vino: Análisis de la oferta gastronómica y hospedaje en montilla y moriles

    Ricardo David Hernández Rojas, José Luis Cava

    Revista Internacional de Turismo, Empresa y Territorio. RITUREM, ISSN-e 2530-7134, Vol. 1, Nº. 1, 2017, págs. 3-17

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  • Observatorio de turismo: una necesidad para la gestión de la gastronomía de Córdoba y provincia

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Vol. 2, Nº. 4, 2016, págs. 69-79

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  • Análisis del potencial en materia de turismo industrial gastronómico dentro de la provincia de Córdoba según localidad

    María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    RICIT: Revista Turismo, Desarrollo y Buen Vivir, ISSN-e 2588-0861, ISSN 1390-6305, Nº. 10, 2016, págs. 25-39

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  • Análisis de la oferta en restauración de la ciudad de Córdoba y su implicación con las rutas gastronómicas de la provincia

    María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Ricardo David Hernández Rojas

    TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 8, Nº. 18, 2015

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  • Análisis geográfico del impacto de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (España-Andalucia): creación de rutas gastronómicas y su impacto económico

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán, Lorena Caridad López del Rio

    International journal of scientific management and tourism, ISSN-e 2386-8570, ISSN 2444-0299, Nº. 1, 2014, págs. 47-64

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • El uso del idioma aplicado en las redes y clusters turísticos, el caso de la provincia de Córdoba (España)

    Carmen Fernández Cañero, Ricardo David Hernández Rojas, Manuel Rivera Mateos

    Traducción, discurso turístico y cultura / coord. por Gisella Policastro Ponce, 2024, ISBN 978-84-1369-488-7, págs. 99-114

    

  • Patrimonio arqueológico-bibliometría de los últimos 41 años

    Cintia Loos, Miguel Ángel Valero Tévar, Ricardo David Hernández Rojas, Nuria Huete Alcocer

    Turismo y patrimonio: enfoques para la gestión / Ricardo David Hernández Rojas (dir.), Fernando Jesús Lara de Vicente (dir.), 2023, ISBN 978-84-1125-625-4, págs. 429-458

    

  • ¿Las medidas de seguridad frente al Sars Cov-2 afectan a la gastronomía de ciudad patrimonio de la humanidad?

    Nuria Huete Alcocer, Ricardo David Hernández Rojas, Miguel Ángel Valero Tévar

    Turismo y patrimonio: enfoques para la gestión / Ricardo David Hernández Rojas (dir.), Fernando Jesús Lara de Vicente (dir.), 2023, ISBN 978-84-1125-625-4, págs. 479-502

    

  • Redes turísticas en la provincia de Córdoba

    Carmen Fernández Cañero, Ricardo David Hernández Rojas, Manuel Rivera Mateos

    El arte de investigar: Córdoba, del 3 al 6 de mayo de 2022 / Inmaculada Luque Moreno (dir. congr.), 2022, ISBN 978-84-9927-712-7, págs. 527-530

    • Resumen
    

  • La cocina tradicional como factor en la lealtad del turista a una ciudad patrimonio de la humanidad:: El caso de Córdoba

    Ricardo David Hernández Rojas, Nuria Huete Alcocer, Miguel Ángel Valero Tévar

    El turismo en Córdoba: visiones, retos y perspectivas en el escenario post-covid / Manuel Rivera Mateos (dir.), Rocío Muñoz Benito (dir.), 2022, ISBN 978-84-1125-617-9, págs. 95-118

    

  • Estudio sobre los establecimientos de restauración turística de Córdoba capital en un entorno post-covid

    Rafael Moreno Rojas, Alicia Moreno Ortega, Isabel Velasco Ruiz, Ricardo David Hernández Rojas

    El turismo en Córdoba: visiones, retos y perspectivas en el escenario post-covid / Manuel Rivera Mateos (dir.), Rocío Muñoz Benito (dir.), 2022, ISBN 978-84-1125-617-9, págs. 141-160

    

  • Capítulo 21. Las redes turísticas como instrumento de articulación de la oferta en destinos emergentes de interior: el caso de la provincia de Córdoba

    Carmen Fernández Cañero, Manuel Rivera Mateos, Ricardo David Hernández Rojas

    La gestión turística del patrimonio: una visión multidisciplinar / Ricardo David Hernández Rojas (dir.), 2022, ISBN 9788411255233, pág. 479

    

  • La Fiesta de los Patios de Córdoba como recurso turístico patrimonial: la visión de los propietarios, cuidadores y empresas

    Virginia Navajas Romero, Ricardo David Hernández Rojas, Rocío Muñoz Benito

    Patrimonio cultural, ciudad y turismo sostenible / Rocío Muñoz Benito (dir.), Fernando Jesús Lara de Vicente (dir.), 2022, ISBN 978-84-1125-518-9, págs. 171-186

    

  • Un análisis del estado del turismo en Córdoba tras los efectos de la pandemia Covid-19 desde la opinión y percepciones de la oferta empresarial

    Ricardo David Hernández Rojas, Virginia Navajas Romero, Manuel Rivera Mateos

    El turismo en Córdoba: escenarios, tendencias y perspectivas : libro homenaje a los profesores José María Manjavacas Ruiz y Martín Torres Márquez (in memoriam) / Manuel Rivera Mateos (dir.), José María Manjavacas Ruiz (hom.), Martín Torres Márquez (hom.), 2021, ISBN 978-84-9927-601-4, págs. 21-36

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  • Estudio sobre los establecimientos de restauración de Córdoba capital (pre Covid-19)

    Rafael Moreno Rojas, Alicia Moreno Ortega, Beatriz Gil, Elena Doblas Hinojosa, Ricardo David Hernández Rojas

    El turismo en Córdoba: escenarios, tendencias y perspectivas : libro homenaje a los profesores José María Manjavacas Ruiz y Martín Torres Márquez (in memoriam) / Manuel Rivera Mateos (dir.), José María Manjavacas Ruiz (hom.), Martín Torres Márquez (hom.), 2021, ISBN 978-84-9927-601-4, págs. 85-115

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  • Banca ética y finanzas islámicas en España. Caso de estudio: Observatorio académico Halal

    Ricardo David Hernández Rojas, María del Carmen Paradinas Márquez, Pilar Sánchez González

    Las administraciones y las empresas comunican: protocolos, eventos, mercadotecnia y públicos internos / coord. por María José Cerdá Bertomeu, Enric López, José Ramón Belda Medina, 2020, ISBN 978-84-18534-41-6, págs. 167-179

    

  • Estudio de la festividad del Día de Muertos: el Cementerio de Tzintzuntzan

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Millán Vázquez de la Torre

    XX Encuentro Iberoamericano de Valorización y Gestión de Cementerios Patrimoniales. Los cementerios como recurso cultural, educativo y turístico: Málaga (España), 11 al 16 de noviembre de 2019 / coord. por Francisco José Rodríguez Marín, 2019, ISBN 978-84-09-16438-7

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  • El Turismo oscuro como oferta complementaria al turismo cultural: Un estudio de Caso

    Leonor M. Pérez Naranjo, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo / coord. por Alejandro Mantecón Terán, María Pilar Espeso Molinero, María José Pastor Alfonso, 2018, pág. 41

    

  • Evolución del turismo gastronómico en Andalucía: Un análisis geográfico

    Ricardo David Hernández Rojas, María Amalia Hidalgo Fernández, María Genoveva Dancausa Millán

    II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo / coord. por Alejandro Mantecón Terán, María Pilar Espeso Molinero, María José Pastor Alfonso, 2018, pág. 57

    

  • El turismo en monumentos naturales: El caso de la cueva de los Murciélagos

    María Amalia Hidalgo Fernández, Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    II Congreso Internacional de Sociología y Antropología del Turismo / coord. por Alejandro Mantecón Terán, María Pilar Espeso Molinero, María José Pastor Alfonso, 2018, pág. 103

    

  • El turismo arqueológico en la isla de Ometepe. Un análisis DAFO

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    Rescate : del registro estratigráfico a la sociedad del conocimiento: el patrimonio arqueológico como agente de desarrollo sostenible / coord. por Manuel Delgado Torres; Desiderio Vaquerizo Gil (ed. lit.), Ana B. Ruiz Osuna (ed. lit.), Vol. 2, Tomo 2, 2017, ISBN 978-84-9927-316-7, págs. 595-603

    

  • Análisis del perfil de la mujer trabajadora en el ámbito rural en España

    María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Virginia Navajas Romero, Ricardo David Hernández Rojas

    X CITURDES: Congreso Internacional de Turismo Rural y Desarrollo Sostenible, 2016, ISBN 978-84-617-5616-2, págs. 97-110

    • Resumen
    

  • La gastronomía como potenciador del turismo en las zonas rurales de Andalucía

    María Genoveva Millán Vázquez de la Torre, Ricardo David Hernández Rojas, Virginia Navajas Romero

    X CITURDES: Congreso Internacional de Turismo Rural y Desarrollo Sostenible, 2016, ISBN 978-84-617-5616-2, págs. 513-524

    • Resumen
    

• Libros

  • El patrimonio y su perspectiva turística

    Ricardo David Hernández Rojas (dir.), Fernando Jesús Lara de Vicente (dir.), María Ángeles Recio Ramírez (dir.)

    Aranzadi, 2024. ISBN 978-84-1162-625-5

    

  • Turismo y patrimonio: enfoques para la gestión

    Ricardo David Hernández Rojas (dir.), Fernando Jesús Lara de Vicente (dir.)

    Aranzadi : Universidad de Córdoba, 2023. ISBN 978-84-1125-625-4

    • Resumen
    

  • La gestión turística del patrimonio: una visión multidisciplinar

    Ricardo David Hernández Rojas (dir.)

    Thomson Reuters Aranzadi, 2022. ISBN 9788411255233

    Ha sido reseñado en:

    • La gestión turística del patrimonio: una visión multidisciplinar. Un libro que aporta diferentes visiones académicas y estudios de caso para la mejora de la gestión turística del patrimonio

      Cuadernos gestión turística del patrimonio, ISSN-e 2952-2390, Vol. 2, Nº. 1, 2023, págs. 66-68

    • Resumen
    

  • Gestión del turismo oscuro en Córdoba: un análisis econométrico

    María Genoveva Dancausa Millán, Ricardo David Hernández Rojas

    Diputación Provincial de Córdoba, 2020. ISBN 978-84-09-18306-7

    

  • La gestión del turista gastronómico

    Guillermo A.Valverde Maestre, Ricardo David Hernández Rojas (dir.), M.A. Hidalgo (dir.), Maximiliano Moreno López

    Universidad de Córdoba, 2019. ISBN 978-84-09-08092-2

    

  • Manual práctico de contabilidad de gestión en el grado de turismo

    Ricardo David Hernández Rojas

    [Córdoba] : Don Folio, 2018. ISBN 978-84-17171-08-7

    

  • Manual de introducción a la contabilidad de gestión de empresas de hostelería

    Ricardo David Hernández Rojas, María Genoveva Dancausa Millán

    Don Folio, 2017. ISBN 978-84-16017-97-3

    

  • Gestión económica de restauración

    Ricardo David Hernández Rojas, Juan Manuel Caballero Montero

    Don Folio, 2017. ISBN 978-84-17171-02-5

    

• Tesis

  • Gestión y planificación de rutas turísticas gastronómicas: estudio de caso en la provincia de Córdoba

    Ricardo David Hernández Rojas

    Tesis doctoral dirigida por José María Caridad y Ocerín (dir. tes.), María Genoveva Millán Vázquez de la Torre (dir. tes.), Manuel Rivera Mateos (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

• Tesis dirigidas

  • Metodología y análisis de las enseñanzas de baile flamenco

    Dolores Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Ricardo David Hernández Rojas (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

  • Análisis de las rutas gastronómicas en el marco de las denominaciones de origen protegidas de Córdoba

    José Antonio Cava Jiménez

    Tesis doctoral dirigida por María Genoveva Millán Vázquez de la Torre (dir. tes.), Ricardo David Hernández Rojas (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

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