C. Patrick Dunne

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• Artículos de revistas

  • Texture and Water Retention Improvement in High-pressure Thermally Treated Scrambled Egg Patties

    Pablo Juliano, Monica Toldrág, Tatiana Koutchma, V. M. Balasubramaniam, Stephanie Clark, Jason W. Mathews, C. Patrick Dunne, George Sadlerand, Gustavo V. Barbosa-Cánovas

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 2, 2006

    • Resumen
    

  • Sterilization of Scrambled Eggs in Military Polymeric Trays by Radio Frequency Energy

    Kunchalee Luechapattanaporn, Yifen Wang, Jian Wang, Juming Tang, L. M. Hallberg, C. Patrick Dunne

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005

    

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