V. M. Balasubramaniam

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • High-pressure food processing

    V. M. Balasubramaniam, D. Farkas

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 5, 2008, págs. 413-418

    

  • Texture and Water Retention Improvement in High-pressure Thermally Treated Scrambled Egg Patties

    Pablo Juliano, Monica Toldrág, Tatiana Koutchma, V. M. Balasubramaniam, Stephanie Clark, Jason W. Mathews, C. Patrick Dunne, George Sadlerand, Gustavo V. Barbosa-Cánovas

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 2, 2006

    • Resumen
    

  • Efficacy of high hydrostatic pressure treatment in reducing "Escherichia coli" O157 and "Listeria monocytogenes" in alfalfa seeds

    M. W. Ariefdjohan, P. E. Nelson, R. K. Singh, A. K. Bhunia, V. M. Balasubramaniam, N. Singh

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 117-120

    

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