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Degradación de la vitamina C en un producto de mango (Mangifera indica L.) y lactosuero
Fernando Alonso Mendoza Corvis, Margarita Arteaga Márquez, Omar Andrés Pérez Sierra
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 18, Nº. 1, 2017, págs. 125-137
Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
Margarita Arteaga Márquez, Fernando Alonso Mendoza Corvis, Milton Montes Guzmán, Obeimar Ruiz Sánchez
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 17, Nº. 3, 2016, págs. 391-402
Fernando Alonso Mendoza Corvis, Elvis J. Hernández, Luis E. Ruiz
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 3, 2015, págs. 9-16
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