K. Liburdi

• Artículos de revistas (3)

• Artículos de revistas

  • Pre‐fermentative cold maceration in the presence of non‐Saccharomyces strains: effect on fermentation behaviour and volatile composition of a red wine

    I. Benucci, F. Luziatelli, M. Cerreti, K. Liburdi, Tiziana Nardi, Paola Vagnoli, M. Ruzzi, Marco Esti

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 24, Nº 2, 2018, págs. 267-274

    • Resumen
    

  • Evolution of S-cysteinylated and S-glutathionylated thiol precursors during grape ripening of Vitis vinifera L. cvs Grechetto, Malvasia del Lazio and Sauvignon Blanc

    M. Cerreti, Marco Esti, I. Benucci, K. Liburdi, C. de Simone, P. Ferranti

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 21, Nº 3, 2015, págs. 411-416

    • Resumen
    

  • Effect of free and immobilised stem bromelain on protein haze in white wine

    I. Benucci, Marco Esti, K. Liburdi

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 20, Nº 3, 2014, págs. 347-352

    • Resumen
    

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