Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Concha Collar Esteve
¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI? / coord. por Elena Alonso Aperte, Gregorio Varela Moreiras, Dolores Silvestre Castelló, 2011, ISBN 978-84-7867-071-0, págs. 101-122
Constitucion y estructura de la cutina del quercus suber
Concha Collar Esteve
Tesis doctoral dirigida por Eliseo Seoane (dir. tes.). Universitat de València (1984).
Structuring gluten-free systems: effect of formulation and physical modification of ingredients
Tesis doctoral dirigida por Felicidad Ronda Balbás (dir. tes.), Concha Collar Esteve (codir. tes.). Universidad de Valladolid (2018).
Tesis doctoral dirigida por Felicidad Ronda Balbás (dir. tes.), Concha Collar Esteve (codir. tes.). Universidad de Valladolid (2015).
Incorporación de fibras dietéticas procedentes de distintas fuentes en formualciones de productos mejorados derivdos de cereales: diseño y viabilidad
Tesis doctoral dirigida por Concha Collar Esteve (dir. tes.), Maria Cristina Molina Rosell (dir. tes.). Universitat de València (2010).
Calidad y estabilidad del pan: predicción y marcadores tecnológicos de seguimiento
Tesis doctoral dirigida por Concha Collar Esteve (dir. tes.). Universitat de València (2006).
Tesis doctoral dirigida por Concha Collar Esteve (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (1998).
Claudia Sofia Martinez Caicedo
Tesis doctoral dirigida por Concha Collar Esteve (dir. tes.). Universitat de València (1995).
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