Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Impact of L-cysteine addition on nixtamalized corn dough: proteins and viscoelasticity
Patricia Isabel Torres Chávez, Leslie Denisse Chaidez Laguna, Benjamín Ramírez Wong, Enrique Márquez Ríos, Alma Rosa Islas Rubio, Elizabeth Carvajal-Millan, Josué Elías Juárez Onofre
Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 24, Nº. 1, 2022, págs. 151-156
Self-Assembly of Synthetic and Biological Polymeric Systems of Technological Interest
Josué Elías Juárez Onofre
Tesis doctoral dirigida por Víctor Mosquera Tallón (dir. tes.), Pablo Taboada Antelo (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2012).
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