Elvia Cruz Huerta

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• Artículos de revistas

  • Bases neurobiológicas de los estímulos olfativos asociados a procesos cognitivos, preferencia y trastornos alimentarios

    Lucila Ingrid Sosa García, Edmont Celis López, Dora Elizabeth Granados Ramos, María Erika Ortega Herrera, Elvia Cruz Huerta, Armando J Martínez

    Cuadernos de Neuropsicología, ISSN-e 0718-4123, Vol. 15, Nº. 2, 2021, págs. 70-82

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  • Caracterización física y química del aceite de la semilla de tapirira mexicana marchand

    Elia Nora Aquino Bolaños, Elvia Cruz Huerta, Sandra T. Martín del Campo, Socorro Herrera Meza, José Luis Chávez Servia, Hector Gabriel Acosta Mesa, Rubí Viveros Contreras

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 44, Nº. 4, 2019, págs. 236-240

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  • Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada

    Jimena E. Alba Jiménez, José Luis Chávez Servia, Armando J. Martínez, Thania A. Urrutia Hernández, Elvia Cruz Huerta, Elia Nora Aquino Bolaños

    Nova scientia, ISSN-e 2007-0705, Vol. 11, Nº. 23, 2019, págs. 49-64

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• Tesis

  • Obtención de péptidos alimentarios mediante hidrólisis enzimática con efectos sobre la salud intestinal

    Elvia Cruz Huerta

    Tesis doctoral dirigida por Lourdes Amigo Garrido (dir. tes.), Isidra Recio (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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