Socorro Herrera Meza

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• Artículos de revistas

  • A novel mayonnaise-type dressing added with avocado pulp and oil as health ingredients processed with ultrasound

    Rosa Isela Guzmán Gerónimo, Rosa Carmina Ayala Tirado, María Remedios Mendoza López, Yolanda Cocotle Ronzón, Socorro Herrera Meza

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 20, Nº. 1, 2022, págs. 60-65

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  • Efecto del jugo de zarzamora sobre los patrones conductuales de nado y el número de neuronas en la región cg1 de Ratas Wistar

    Katya Alexa Ramírez Lagunas, Isidro Vargas Moreno, Socorro Herrera Meza, Juan Francisco Rodríguez Landa, Abraham Puga Olguín, Rafael Fernández Demeneghi

    UVserva: revista electrónica de la Coordinación Universitaria de Observatorios de la Universidad Veracruzana, ISSN-e 2448-7430, Nº. 13, 2022 (Ejemplar dedicado a: abril-septiembre 2022), págs. 121-230

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  • Impact of blackberry juice on biochemical and histopathological profile in Wistar rats fed with a high-sucrose and high-colesterol diet

    Rosa Isela Guzmán Gerónimo, Mónica Herrera Sotero, Brenda Grijalva, Rosa María Oliart Ros, Enrique Meza Alvarado, Armando Jesús Martínez Chacón, Héctor Gabriel Acosta Mesa, Socorro Herrera Meza

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 359-366

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  • Caracterización física y química del aceite de la semilla de tapirira mexicana marchand

    Elia Nora Aquino Bolaños, Elvia Cruz Huerta, Sandra T. Martín del Campo, Socorro Herrera Meza, José Luis Chávez Servia, Hector Gabriel Acosta Mesa, Rubí Viveros Contreras

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 44, Nº. 4, 2019, págs. 236-240

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  • Biofunctionality of native and nano-structured blue corn starch in prediabetic Wistar rats

    Delia Miñon Hernández, Julieta Villalobos Espinosa, Isela Santiago Roque, Sandra Luz González Herrera, Socorro Herrera Meza, Enrique Meza Alvarado, Luis Arturo Bello Pérez, Perla Osorio Díaz, Jorge Chanona Pérez, Juan Vicente Méndez Méndez, Héctor Gabriel Acosta Mesa, José Luis Chávez Servia, Ebner Azuara Nieto, Rosa Isela Guzmán Gerónimo

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 477-483

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  • Efecto de la suplementación con ácidos grasos omega-3 en escolares con sobrepeso y obesidad

    Marcela Rosas Nexticapa, Diana Alejandra Caballero Rodríguez, Socorro Herrera Meza, Hector Gabriel Acosta Mesa, Isela Santiago Roque, Lauro Figueroa Valverde, Elodia García Cervera, Eduardo Pool Gómez, Catalina Cervantes Ortega, Mª Virginia del Socorro Mateu Armand

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 42, Nº. 10, 2017, págs. 698-704

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  • Caracterización física y química de la nuez y el aceite de nueve variedades de Macadamia integrifolia, M. tetraphylla e híbridos

    Elia Nora Aquino Bolaños, Laura Mapel-Velazco, José Luis Chávez Servia, Rubén Corona Velázquez, Socorro Herrera Meza, Íñigo Verdalet-Guzmán

    Nova scientia, ISSN-e 2007-0705, Vol. 9, Nº. 19, 2017, págs. 255-272

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  • Increase of conjugated linoleic acid and vaccenic acid in anhydrous milk fat using dry fractionation and its effect on the atherogenic index

    Socorro Herrera Meza, María Remedios Mendoza López, Miriam Jácome Sosa, Spencer Proctor, Ofelia Angulo, Eryck R. Silva Hernández, Rosa María Oliart Ros

    Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 37, Nº. 7, 2012, págs. 528-533

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