Violeta Nour

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• Artículos de revistas

  • Polvo de hojas de nogal (Juglans regia L.) como antioxidante natural en medallones de cerdo cocidos

    Andrei Iulian Boruzi, Violeta Nour

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 17, Nº. 1, 2019, págs. 431-438

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  • Nutritional and bioactive compounds in dried tomato processing waste

    Violeta Nour, Tatiana D. Panaite, Mariana Ropota, Raluca Turcu, Ion Trandafir, Alexandru R. Corbu

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 222-229

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  • Effect of carotenoids, extracted from dry tomato waste, on the stability and characteristics of various vegetable oils

    Violeta Nour, Alexandru R. Corbu, P. Rotaru, I. Karageorgou, Stavros Lalas

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 69, Nº. 1 (January–March 2018), 2018

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