Marta Brodowska

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  • Antioxidant effect of sage (Salvia officinalis L.) extract on turkey meatballs packed in cold modified atmosphere

    Magdalena Gantner, Marta Brodowska, Elżbieta Górska-Horczyczak, Iwona Wojtasik-Kalinowska, Agnieszka Najda, Ewelina Pogorzelska, Jolanta Godziszewska

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 628-636

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  • The sensory quality of allergen-controlled, fat-reduced, salt-reduced pork-ostrich sausages during storage.

    Dominika Guzek, Dominika Głąbska, Marta Brodowska, Jolanta Godziszewska, Elżbieta Górska-Horczyczak, Ewelina Pogorzelska, Iwona Wojtasik-Kalinowska, Agnieszka Wierzbicka

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 15, 2017, págs. 5327-5334

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