Hui Chen

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  • Second-derivative laser-induced fluorescence spectroscopy combined with chemometrics for authentication of the adulteration of camellia oil

    Hui Chen, Dechun Geng, Tong Chen, Daoli Lu, Bin Chen

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 747-754

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  • Bioactive hydrolysates from casein: generation, identification, and in silico toxicity and allergenicity prediction of peptides.

    Maolin Tu, Hanxiong Liu, Ruyi Zhang, Hui Chen, Fengjiao Fan, Pujie Shi, Xianbing Xu, Weihong Lu, Ming Du

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 9, 2018, págs. 3416-3426

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  • Discrimination of botanical origins for Chinese honey according to free amino acids content by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection with chemometric approaches.

    Hui Chen, Linghe Jin, Qiaoying Chang, Tao Peng, Xueyan Hu, Chunlin Fan, Guofang Pang, Meiling Lu, Wenwen Wang

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 7, 2017, págs. 2042-2049

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