Norma Gamarra Ramirez

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Sustitución de la harina de trigo por harina de quinua y puré de espinaca en la elaboración de una pasta enriquecida y fortificada

    Ydania Espinoza Bardales, Norma Gamarra Ramirez, Rosario Esther Tarazona Minaya

    Aporte Santiaguino, ISSN 2070-836X, ISSN-e 2616-9541, Vol. 11, Nº. 1 (Enero-Junio), 2018, págs. 69-80

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Efecto antioxidante del extracto de romero (Rosmarinus officinalis L.) sobre arracacha (Arracacia xhantorriza) empacada al vacío

    Norma Gamarra Ramirez

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 6, Nº. 1, 2016 (Ejemplar dedicado a: Agroindustrial Science), págs. 107-115

    • Resumen
    • Texto completo
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Calidad microbiológica de helados de castaña ("Castanea sativa" Miller) elaborados con fórmulas novedosas y saludables

    Luis Alfredo Espinoza Espinoza, Norma Gamarra Ramirez, Juan Antonio Centeno Domínguez, Francisco Javier Carballo García

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 160-161

    

• Tesis

  • Optimización de la cinética del crecimiento de candida utilis y evaluación de la calidad nutricional de la biomasa deshidratada por ventana refractante

    Norma Gamarra Ramirez

    Tesis doctoral dirigida por Raúl Siche Jara (dir. tes.). Universidad Nacional de Trujillo (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: hdl.handle.net
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.