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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Rheological behavior and organoleptic effects of ovalbumin addition in yogurt mousse production.
Olvido Iglesias Huelga, Manuel Rendueles de la Vega, B. Paredes, M. Menendez
Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 3, 2006, págs. 951-962
Functional properties of dried milk whey
G.M. Hall, Olvido Iglesias Huelga
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 5, 1997, págs. 381-383
Cinética del secado térmico convencional
Julio Luis Bueno de las Heras, Olvido Iglesias Huelga
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 327, 1996, págs. 433-442
Secado radiativo (y II): secado dieléctrico
Julio Luis Bueno de las Heras, A. García, Olvido Iglesias Huelga
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 306, 1994, págs. 159-166
Secado radiactivo: (I) secado térmico
Julio Luis Bueno de las Heras, A. García, Olvido Iglesias Huelga
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 305, 1994, págs. 149-154
Equilibrio de secado (II): diagrama de equilibrio ternario
Julio Luis Bueno de las Heras, Olvido Iglesias Huelga, A. García
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 303, 1994, págs. 171-179
Equilibrios de secado (I): diagramas de equilibrio binarios
Julio Luis Bueno de las Heras, Olvido Iglesias Huelga, A. García
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 302, 1994, págs. 127-132
El secado: el secado como operación básica
Julio Luis Bueno de las Heras, Olvido Iglesias Huelga
Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 286, 1993, págs. 201-207
La industria del Agar-Agar en España: aspectos tecnológicos, científicos y socioeconómicos
Julio Luis Bueno de las Heras, Olvido Iglesias Huelga, F. Álvarez
Industria farmacéutica: Equipos, procesos y tecnología, ISSN 0213-5574, Nº. 4, 1990, págs. 115-123
Secado convectivo: mecanismos de humectación-desorción en geles y sólidos porosos
Olvido Iglesias Huelga
Tesis doctoral dirigida por Julio Luis Bueno de las Heras (dir. tes.). Universidad de Oviedo (1993).
Secado asistido por microondas de materiales de interés en tecnología química y farmacéutica: mecanismos y modelización
Tesis doctoral dirigida por Olvido Iglesias Huelga (dir. tes.). Universidad de Oviedo (2003).
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