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Producción de una bebida probiótica a partir de zumo de uvas blancas de mesa
Nelson Pérez Guerra, José Manuel Domínguez González, Elisa Alonso González, Rubén Agregán Pérez, Delicia Liliana Bazán Tantaleán
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 210-211
Estudio de la aptitud fermentativa en estado sólido del madroño para la obtención de aguardiente
Elisa Alonso González, J. Varasa, Ana María Torrado Agrasar, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Nelson Pérez Guerra
Soberanía alimentaria e agricultura ecolóxica: Propostas de acción / coord. por Xavier Simón Fernández, Damián Copena Rodríguez, 2010, ISBN 978-84-614-3560-9, págs. 1007-1012
Valorización de frutos del bosque mediante la obtención de destilados
Elisa Alonso González
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), Nelson Pérez Guerra (dir. tes.). Universidade de Vigo (2015).
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