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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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El envasado de alimentos, el área más activa de la nanotecnología alimentaria
Clara Fuciños González, Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Infopack: packaging & etiquetaje industrial, diseño, innovación & tendencias, ISSN 1136-3053, Nº. 207, 2014, págs. 32-35
Modelling the enzymatic activity of two lipases isoenzymes commonly used in the food industry
Nelson Pérez Guerra, María Antonia Pernas Carralero, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Ana María Torrado Agrasar, Montserrat Míguez Bernárdez, Clara Fuciños González, Natalia Estévez Telle, Cristina Sobrosa, Roberto González González, Juan Pablo Fuciños González, María Luisa Rúa Rodríguez
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 307-313
Development of a bioactive packaging cellophane using Nisaplin<sup>®</sup> as biopreservative agent
Ana María Torrado Agrasar, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Cristina López Macías, Nelson Pérez Guerra
Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 40, Nº 2, 2005, págs. 106-110
Suplementación enzimática en dietas vasadas en cebada y trigo para gallinas ponedoras
Lorenzo Miguel Pastrana Castro, M.I. Gracia, J. Méndez, C. Carrasco
Producción animal, ISSN 1578-1526, Vol. 20, Nº. 207, 2005, págs. 44-49
Efecto de la nisina en las propiedades superficiales de envases alimentarios activos
M. Vázquez, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Nelson Pérez Guerra, M. Barrera
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 196, 2004, págs. 59-61
Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Nelson Pérez Guerra
Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 37, Nº 1, 2003, págs. 51-55
Influencia de la retrogradación de almidón sobre los parámetros michaelianos de dos amilasas
Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Afinidad: Revista de química teórica y aplicada, ISSN 0001-9704, Vol. 59, Nº. 497, 2002, págs. 65-69
Nelson Pérez Guerra, Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 34, Nº 2, 2002, págs. 114-118
Los residuos antibotríticos en las fermentaciones vínicas: Incidencias en la calidad del vino
José Luis Hernáez Mañas, Y. Pazos, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Dolores Otero, Jorge Domínguez Martín
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 75, 1995, págs. 111-123
Los residuos antibotríticos en las fermentaciones vínicas: Incidencias en la calidad del vino
José Luis Hernáez Mañas, Y. Pazos, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Dolores Otero, Jorge Domínguez Martín
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 41, 1995, págs. 111-123
Estudio de la aptitud fermentativa en estado sólido del madroño para la obtención de aguardiente
Elisa Alonso González, J. Varasa, Ana María Torrado Agrasar, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Nelson Pérez Guerra
Soberanía alimentaria e agricultura ecolóxica: Propostas de acción / coord. por Xavier Simón Fernández, Damián Copena Rodríguez, 2010, ISBN 978-84-614-3560-9, págs. 1007-1012
Los residuos antibotríticos en las enfermedades vínicas: incidencias en la calidad del vino
José Luis Hernáez Mañas, Lorenzo Miguel Pastrana Castro, Y. Pazos, Dolores Otero, Jorge Domínguez Martín
I Congreso Internacional de Tecnología y Calidad Alimentarias. Residuos fitosanitarios en alimentos: actas. [Celebrado en] Salical 95. Albelda de Iregua, La Rioja, 26-30 de abril de 1995] / coord. por Estrella Llanos Barriobero, Jesús Palacios Remondo, 1995, ISBN 84-606-2422-6, págs. 167-173
Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Santiago de Compostela : Servicio de Publicacións e Intercambio Científico da Universidade de Santiago de Compostela, 1992. ISBN 84-7191-788-2
Lorenzo Miguel Pastrana Castro
Tesis doctoral dirigida por Miguel Anxo Murado García (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1991).
Tesis doctoral dirigida por Ricardo Isaac Pérez Martín (dir. tes.), Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.). Universidade de Vigo (2018).
Valorización de frutos del bosque mediante la obtención de destilados
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), Nelson Pérez Guerra (dir. tes.). Universidade de Vigo (2015).
Smart nanohydrogels for controlled release of food preservatives
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), María Luisa Rúa Rodríguez (dir. tes.). Universidade de Vigo (2012).
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), Nelson Pérez Guerra (dir. tes.). Universidade de Vigo (2009).
Un estudio integrado das lipasas de thermus thermophilus hb27: condicions de produccion, localizacion celular, purificacion e caracterizacion
Tesis doctoral dirigida por María Luisa Rúa Rodríguez (dir. tes.), Lorenzo Miguel Pastrana Castro (codir. tes.). Universidade de Vigo (2007).
Producción de probióticos y su aplicación en alimentación de animales monogástricos
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), Nelson Pérez Guerra (dir. tes.). Universidade de Vigo (2007).
María del Camino García Fontán
Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Carballo García (dir. tes.), Lorenzo Miguel Pastrana Castro (codir. tes.). Universidade de Vigo (2004).
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.), Ana María Torrado Agrasar (codir. tes.). Universidade de Vigo (2004).
Purificación y caracterización genética y molecular de lipasas de candida rugosa
Tesis doctoral dirigida por María Luisa Rúa Rodríguez (dir. tes.), Lorenzo Miguel Pastrana Castro (codir. tes.). Universidade de Vigo (2003).
Produccion de bacteriocinas a partir de efluentes de la industria alimentaria
Tesis doctoral dirigida por Lorenzo Miguel Pastrana Castro (dir. tes.). Universidade de Vigo (1999).
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