Periodo de publicación recogido
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Ma Sarina, Gui Shimin, Hao Ruixia, Dege Xili, Zhang Meili
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 22, Nº. 1, 2024
Effects of ultrahigh pressure treatment on eating quality of steamed oat and oat protein structure
Ma Sarina, Zhang Meili, Shi Yanbin, Wang Hongli, Chu Huan
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 19, Nº. 1, 2021, págs. 56-62
Sensory and structural characterization of umami peptides derived from sunflower seed
Bao Xiaolan, Ma Sarina, Fu Yanan, Wu Jiale, Zhang Meili
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 18, Nº. 1, 2020, págs. 485-492
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