Natalia Aparicio Garcia

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• Artículos de revistas

  • Desarrollo de una bebida fermentada saludable sin gluten a partir de harina de avena germinada apta para el colectivo celíaco

    Natalia Aparicio Garcia, Cristina Martínez-Villaluenga, Juana M. Frías Arevalillo, Elena Peñas Pozo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 525, 2021, págs. 98-104

    

• Tesis

  • Estrategias tecnológicas para la producción de una bebida de avena saludable apta para celíacos

    Natalia Aparicio Garcia

    Tesis doctoral dirigida por Elena Peñas Pozo (dir. tes.), Cristina Martínez-Villaluenga (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

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