Marcos Andrés Maza

• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis (1)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Applications of pulsed electric fields in winemaking

    Marcos Andrés Maza, Ignacio Álvarez Lanzarote, Javier Raso

    Pulsed electric fields technology for the food industry: fundamental and applications / Javier Raso (aut.), Santiago Condón Usón (aut.), Ignacio Álvarez Lanzarote (aut.), Ana Cristina Sánchez Gimeno (aut.), 2022, ISBN 9783030705855, págs. 337-356

    

  • Inactivación por pulsos eléctricos de alto voltaje en flujo continuo de "Saccharomyces cerevisiae" en vino

    Marcos Andrés Maza, M. L. Sánchez, Javier Raso, Ignacio Álvarez Lanzarote

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 230-231

    • Texto Completo Libro
    

• Tesis

  • Implementación de la tecnología de los pulsos eléctricos de alto voltaje en bodega

    Marcos Andrés Maza

    Tesis doctoral dirigida por Ignacio Álvarez Lanzarote (dir. tes.), Alejandra Beatriz Camargo (dir. tes.), Javier Raso (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2020).

    • Resumen
    

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