Karen S. Muñoz Pabon

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  • Biocompuesto bicapa incorporado con nisina: caracterización y eficacia contra Escherichia coli

    Karen S. Muñoz Pabon, Carlos A. González Callejas, Héctor Samuel Villada Castillo

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 33, Nº. 1 (Febrero), 2022, págs. 235-244

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  • Efectos de la inclusión de Bacillus Coagulans en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de snacks expandidos de quinoa

    Karen S. Muñoz Pabon, José Luis Hoyos Concha, Jose Fernando Solanilla Duque

    Publicaciones e Investigación, ISSN-e 2539-4088, ISSN 1900-6608, Vol. 16, Nº. Extra 4, 2022 (Ejemplar dedicado a: Edición especial Expotech)

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