Haydeé Yajaira López de la Peña

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  • Estudio preliminar de las propiedades físicas y antibacteriales de películas de almidones modificados de avena mezclados con quitosano

    Juan Manuel Tirado Gallegos, Paul Baruk Zamudio Flores, Juan Carlos Bustillos Rodríguez, Carlos Horacio Acosta Muñiz, Rogelio Calderón Loera, Miguel Ángel López Mata, Glenda Pacheco Vargas, María Hernández González, Haydeé Yajaira López de la Peña, Adalberto Ortega Ortega, Gilber Vela Gutiérrez, Vicente Espinosa Solis

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 26, Nº. 1, 2024 (Ejemplar dedicado a: January - December), págs. 197-210

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  • Physicochemical properties and in vitro digestibility of resistant starches obtained by autoclaving and lintnerization from native corn, apple and malanga starches: Physicochemical properties and digestibility of resistant starches

    Viridiana Aguilar Mendoza, Paul Baruk Zamudio Flores, Francisco Javier Molina Corral, Guadalupe Isela Olivas Orozco, Gilber Vela Gutiérrez, María Hernández González, Haydeé Yajaira López de la Peña, Adalberto Ortega Ortega, René Salgado Delgado, Vicente Espinosa Solis

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 25, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: May - August), págs. 12-22

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  • Efecto de la adición de almidón resistente tipo 3 de avena en las propiedades viscoelásticas de la masa y su influencia sobre la calidad de galletas: Almidón resistente tipo 3 de avena

    José Gabriel Monter Miranda, Paul Baruk Zamudio Flores, Miguel Espino Díaz, Juan Manuel Tirado Gallegos, J Rodolfo Rendón Villalobos, Francisco Hernández Centeno, María Hernández González, Haydeé Yajaira López de la Peña, Gilber Vela Gutiérrez, René Salgado Delgado, Adalberto Ortega Ortega

    Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 25, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: May - August), págs. 30-43

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  • Biolixiviación y su impacto en el rendimiento de aceite de semillas de Cucurbita foetidissima Kunth en dos métodos de extracción

    Francisco Hernández Centeno, Haydeé Yajaira López de la Peña, César Guigón López, María Hernández González

    Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 75, 2018, págs. 13-19

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