Edgar Moyers Montoya

• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Inhibición de la polifenol oxidasa de manzana “red delicious” por compuestos naturales, como una estrategia para reducir el pardeamiento de productos mínimamente procesados de manzana

    Edgar Moyers Montoya, María Laura Rosa, Joaquín Rodrigo García, Gustavo A. González Aguilar, Emilio Álvarez Parrilla

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 869

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