Joaquín Rodrigo García

• Artículos de revistas (3)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Ingestión de compuestos fenólicos en población adulta mayor

    Andrea Cereceres Aragón, Joaquín Rodrigo García, Emilio Álvarez Parrilla, Alejandra Rodríguez Tadeo

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. 2 (Marzo-Abril), 2019, págs. 470-478

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  • Nuevo acercamiento a la interacción del reactivo de Folin-Ciocalteu con azúcares durante la cuantificación de polifenoles totales

    Óscar Adrián Muñoz Bernal, Gaspar A. Torres Aguirre, José Alberto Núñez Gastélum, Laura A. de la Rosa Carrillo, Joaquín Rodrigo García, Jesús Fernando Ayala Zavala, Emilio Álvarez Parrilla

    TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 20, Nº. 2, 2017, págs. 23-28

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  • Peach polyphenol oxidase inhibition by B-cyclodextrin and 4-hexylresorcinol is substrate dependent

    Laura A. de la Rosa Carrillo, Gilberto Mercado Mercado, Joaquín Rodrigo García, Gustavo A. González Aguilar, Emilio Álvarez Parrilla

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 8, Nº. 2, 2010, págs. 87-93

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Inhibición de la polifenol oxidasa de manzana “red delicious” por compuestos naturales, como una estrategia para reducir el pardeamiento de productos mínimamente procesados de manzana

    Edgar Moyers Montoya, María Laura Rosa, Joaquín Rodrigo García, Gustavo A. González Aguilar, Emilio Álvarez Parrilla

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 869

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• Tesis

  • Monitorizacion de indicadores de calidad en productos de pescado seco salado. Evaluacion de riesgos sanitarios

    Joaquín Rodrigo García

    Tesis doctoral dirigida por Gaspar Francisco Ros Berruezo (dir. tes.). Universidad de Murcia (1998).

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