Gabriel Alfonso Burgos Briones

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  • Extracto funcional de cerveza artesanal como ingrediente innovador en la industria repostera

    Carlos A. López Chun, Yuleidy M. Palma Parrales, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Diego R. Munizaga Párraga

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 51, Nº. 3, 2024

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  • Obtención de derivados alimenticios dulces (confitería) a partir de extracto funcional de cerveza artesanal

    Darlinton Jesús Pinargote Álava, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Carlos Alfredo Cedeño Palacios, Diego R. Munizaga Párraga

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 51, Nº. 3, 2024

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  • Agregado e insumos en segunda fermentación de cerveza artesanal

    Medine Bazelais, Gema Angélica Aguaiza Anchundia, Roberto Munizaga, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 51, Nº. 2, 2024

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  • Aplicación de base cereal local (Zea Mays l. Y Oryza Sativa) en producción de cerveza artesanal

    Gema María García Paz, Cristhyan Antonio Lucas Rojas, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Carlos Alfredo Cedeño Palacios, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Roberto Munizaga

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 51, Nº. 1, 2024

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  • Enriquecimiento de harina de maltas procesadas en cerveza artesanal mediante agregado de trüb (sedimento) fermentable

    Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Roberto Munizaga

    Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 51, Nº. 1, 2024

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  • Lignocellulosic waste and activated carbon production method

    Betty Betsayda Vera Raza, Roddy Argenio Mero Intriago, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ramon Eudoro Cevallos Cedeño

    Revista Minerva: Multidisciplinaria de Investigación Científica, ISSN-e 2697-3650, Vol. 2023, Nº. Extra 2023, 2023, 2023

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