Bertrand Matthäus

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  • Micro-organisms growing on rapeseed during storage affect the profile of volatile compounds of virgin rapeseed oil.

    Claudia Wagner, Anja Bonte, Ludger Brühl, Karsten Niehaus, Hanna Bednarz, Bertrand Matthäus

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 6, 2018, págs. 2147-2155

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  • Physico-chemical properties, fatty acid and tocopherol composition of oils from some Sudanese oil bearing sources

    Abdalbasit Mariod, Bertrand Matthäus

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 4, 2008, págs. 321-326

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  • Conservación a largo plazo de tres aceites no convencionales

    Abdalbasit Mariod, Bertrand Matthäus, Klaus Eichner, Ismail H. Hussein

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 1, 2008, págs. 16-22

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  • Actividad antioxidante de extractos de torta de aceite de semilla de "Sclerocarya birrea"

    Abdalbasit Mariod, Bertrand Matthäus, Klaus Eichner, Ismail H. Hussein

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 57, Nº 4, 2006, págs. 361-366

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  • The new database "Seed oil Fatty Acids" (SOFA)

    Bertrand Matthäus, K. Aitzetmüller, H. Friedrich

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 2, 2003, págs. 188-193

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