L. Zufía López

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Influencia de la filtración a vacío en el contenido de cationes de un mosto de la variedad Viura y en su evolución durante la fermentación y conservación del vino

    L. Zufía López, Carmen Ancín Azpilicueta, A. García Sotro

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 4, 1999, págs. 311-317

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Acidos grasos en mostos garnacha: contenido y utilización durante la fermentación

    L. Zufía López, Carmen Ancín Azpilicueta, Belén Ayestarán Iturbe, A. García

    Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 151-155

    

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