I. M. P. L. V. O. Ferreira

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Fortification of Wheat Bread with Agroindustry By‐Products: Statistical Methods for Sensory Preference Evaluation and Correlation with Color and Crumb Structure

    Z. E. Martins, O. Pinho, I. M. P. L. V. O. Ferreira

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 9, 2017, págs. 2183-2191

    • Resumen
    

  • Moderate Alcoholic Beer Consumption: The Effects on the Lipid Profile and Insulin Sensitivity of Adult Men

    Luciana C. Nogueira, Rafaela F. do Rio, Pablo C. B. Lollo, I. M. P. L. V. O. Ferreira

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 7, 2017, págs. 1720-1725

    • Resumen
    

  • Casein Breakdown in Terrincho Ovine Cheese: Comparison with Bovine Cheese and with Bovine/Ovine Cheeses

    I. M. P. L. V. O. Ferreira

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 89, Nº 7, 2006, págs. 2397-2407

    

  • Biogenic Amines in Portuguese Traditional Foods and Wines

    I. M. P. L. V. O. Ferreira, O. Pinho

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2293-2303

    

  • A Novel Approach to the Quantification of Bovine Milk in Ovine Cheeses Using a Duplex Polymerase Chain Reaction Method

    I. Mafra, I. M. P. L. V. O. Ferreira

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 4943-4947

    

  • Chemical, Physical, and Sensorial Characteristics of "Terrincho" Ewe Cheese: Changes During Ripening and Intravarietal Comparison

    E. Mendes, O. Pinho, M. M. Alves, I. M. P. L. V. O. Ferreira

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 87, Nº 2, 2004, págs. 249-257

    

  • Quantification of Short-Chain Free Fatty Acids in "Terrincho" Ewe Cheese: Intravarietal Comparison

    I. M. P. L. V. O. Ferreira, O. Pinho

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 86, Nº 10, 2003, págs. 3102-3109

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Avaliação dos ácidos orgânicos em azeitonas de mesa

    S. C. Cunha, I. M. P. L. V. O. Ferreira, J.de Oliveira Fernandes, M. A. Faria, M. Beatriz P. P. Oliveira, M. A. Ferreira

    IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 3, 2002 (Carteles 1), ISBN 84-8107-042-4, págs. 1015-1020

    

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