Periodo de publicación recogido
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Fructooligosacáridos: Algo más que oligosacáridos
María Isabel Berruga Fernández, Almudena Jaspe Rodríguez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 3, 1997, págs. 79-82
Importancia de las bacterias psicrotrofas en la leche y en los productos lácteos
Almudena Jaspe Rodríguez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 6, 1996, págs. 39-42
Transformaciones experimentables por la leche a partir del ordeño: (y II) Por causas biológicas
Almudena Jaspe Rodríguez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 7, 1993, págs. 111-114
Transformaciones experimentales por la leche a partir del ordeño: (I) Por causas físico-químicas
Almudena Jaspe Rodríguez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 6, 1993, págs. 39-43
Interacciones entre la flora láctica y la flora psicrotrofa Gram negativa de la leche
C. San José, P. Matías, Almudena Jaspe Rodríguez, L. Fernández
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 5, 1993, págs. 461-477
Aprovechamiento de subproductos y tratamiento de los vertidos de quesería
María Isabel Berruga Fernández, Carmen San José Serrán, Almudena Jaspe Rodríguez
Comunidad de Madrid, 2000. ISBN 84-451-1824-2
Almudena Jaspe Rodríguez
Tesis doctoral dirigida por José Serrán Carmen San (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1991).
Desarrollo y estabilidad de biofilms de pseudomonas de origen alimentario
Tesis doctoral dirigida por José Serrán Carmen San (dir. tes.), Almudena Jaspe Rodríguez (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).
Desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de quesería
María Isabel Berruga Fernández
Tesis doctoral dirigida por Carmen San José Serrán (dir. tes.), Almudena Jaspe Rodríguez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1999).
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