Información General

• Autores: Julia Navas López (coord.), Juana Mulero Cánovas (coord.)
• Editores: [Murcia] : edición realizada para la Universidad Católica San Antonio por En Línea Maquetación, 2010
• Año de publicación: 2010
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-96353-86-2
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Nutrición, nutrientes y metabolismo

    Juana Mulero Cánovas

    págs. 7-22

    

  • Hidratos de carbono

    Juana Mulero Cánovas

    págs. 23-46

    

  • Lípidos

    Juana Mulero Cánovas, Juana Morillas Ruiz

    págs. 47-68

    

  • Proteínas

    Juana Morillas Ruiz

    págs. 69-86

    

  • Minerales

    Adela Abellán Guillén

    págs. 87-112

    

  • Vitaminas

    Adela Martínez-Cachá Martínez

    págs. 113-144

    

  • Recomendaciones

    Pilar Zafrilla Rentero

    págs. 145-168

    

  • Seguridad alimentaria: selección, conservación y preparación de alimentos de forma segura

    José María Cayuela García

    págs. 169-200

    

  • Nutrición y actividad física en niños y adolescentes

    Antonio Luque Rubia

    págs. 201-220

    

  • Diabetes y celiaquía en la edad infantil

    José María Xandri Graupera

    págs. 221-240

    

  • Alimentación e inmigración

    Julia Navas López

    págs. 241-257