José María Cayuela García

• Artículos de revistas (9)
• Colaboraciones en obras colectivas (11)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Desnutrición relacionada con la enfermedad, parámetros funcionales y costes asociados en un hospital general

    Pablo Barcina Pérez, María Teresa Mercader Ros, Oriol Abellán Aynés, José María Cayuela García, Juana Góngora Hervás, Pedro Hernández Jiménez, Carmen Lucas Abellán

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 38, Nº. 4 (Julio- Agosto), 2021, págs. 765-772

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  • Efecto de la raza sobre la preferencia y aceptación en consumidores de embutidos curados: comparación del Chato Murciano con el cerdo blanco

    María Eva Salazar, L. Tejada, Andrés Abellán, José María Cayuela García, Begoña Peinado Ramón, Angel Poto Remacha

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 188, 2010, págs. 46-53

    

  • Comparación de varios métodos de determinación del valor calórico en queso (Murcia al vino), efecto del tamaño del queso

    Andrés Abellán, L. Tejada, José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 382, 2007, págs. 97-99

    

  • Evaluación del efecto del triclorfon sobre el crecimiento y la viabilidad de Saccharomyces Cerevisiae

    Y. García, M. A. Sánchez, Adela Martínez-Cachá Martínez, José María Cayuela García

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 18, 2004, págs. 48-50

    

  • Viticultura ecológica en la D.O. Jumilla

    Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, G. Caravaca, Adela Martínez-Cachá Martínez, Francisco Pardo, José María Cayuela García, J. Morillas

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 91, 2004, págs. 5-14

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  • Viabilidad de levaduras secas activas en distintas condiciones de rehidratación

    Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, Adela Martínez-Cachá Martínez, Francisco Pardo, José María Cayuela García, J. Morillas

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 13, 2003, págs. 76-78

    

  • Estudio comparativo de vinos ecológicos de diferentes Denominaciones de Origen: actividad antioxidante y compuestos fenólicos

    Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, G. Caravaca, Adela Martínez-Cachá Martínez, José María Cayuela García, José Manuel López Nicolás, J. Morillas

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 12, 2003, págs. 58-62

    

  • Radicales libres y antioxidantes

    Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, Adela Martínez-Cachá Martínez, José María Cayuela García, José Manuel López Nicolás, J. Morillas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 167, 2002, págs. 109-114

    

  • Calidad de la grasa obtenida a partir de cerdos magros

    Sancho José Bañón Arias, María Victoria Granados, José María Cayuela García, María Dolores Gil Llario, E. Costa, María Dolores Garrido Fernández

    Anales de veterinaria de Murcia, ISSN 0213-5434, ISSN-e 1989-1784, Nº. 16, 2000, págs. 77-88

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Actividad IECA-I de hidrolizados de leche de vaca de alta pasteurización obtenidos a partir de cinarasas ("Cynara scolymus L.") y cuajo animal

    Estefanía Bueno Gavilá, Adela Abellán Guillén, Francisco Girón Rodríguez, José María Cayuela García, Eva Salazar Serna, L. Tejada

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 102

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  • Actividad antioxidante de hidrolizados de leche de vaca de alta pasteurización obtenidos a partir de cinarasas ("Cynara scolymus L.") y cuajo animal

    Estefanía Bueno Gavilá, Adela Abellán Guillén, Francisco Girón Rodríguez, José María Cayuela García, Eva Salazar Serna, L. Tejada

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 103

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  • Seguridad alimentaria: selección, conservación y preparación de alimentos de forma segura

    José María Cayuela García

    Nutrición para educadores de enseñanza primaria / coord. por Julia Navas López, Juana Mulero Cánovas, 2010, ISBN 978-84-96353-86-2, págs. 169-200

    

  • Tipificación de levaduras en vinos con presencia de residuos de fungicidas

    José Oliva Ortiz, Paula Payá, José María Cayuela García, Francisco Girón Rodríguez, Miguel Ángel Cámara Botia, Alberto Barba Navarro

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 189-192

    

  • Fungicidas y vino: influencia en el contenido de ácidos orgánicos

    José Oliva Ortiz, Paula Payá, José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez, Miguel Ángel Cámara Botia, Alberto Barba Navarro

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 339-342

    

  • Desaparición de residuos de fenhexamida durante el proceso de vinificación

    Alberto Barba Navarro, Paula Payá, José María Cayuela García, Miguel Ángel Cámara Botia, José Oliva Ortiz

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 343-346

    

  • Compuestos fenólicos de bajo peso molecular y antocianos en vinos de Monastrell: Influencia de los fungicidas en su contenido

    Alberto Barba Navarro, Juana Mulero Cánovas, Paula Payá, José María Cayuela García, Miguel Ángel Cámara Botia, José Oliva Ortiz

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 527-530

    

  • Evaluación in vitro del efecto de nuevos fungicidas sobre la flora levaduriforme habitual de la uva

    José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez, Paula Payá

    Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 65-66

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  • Composición química y valor calórico del queso de Murcia al vino durante su maduración

    L. Tejada Portero, José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez, Adela Abellán Guillén, José Fernández-Salguero Carretero

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 247-250

    

  • Análisis nutricional y estabilidad oxidativa de hamburguesas con distinto contenido en grasa

    José María Cayuela García, M. A. García, M. Navarro, Antonio Sánchez López, I. Tuesta, L. Tejada, Adela Martínez-Cachá Martínez

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 253-256

    

  • Los hábitos de consumo en los modelos alimentarios

    Adela Martínez-Cachá Martínez, José María Cayuela García

    Los modelos alimentarios a debate: la interdisciplinariedad de la alimentación / coord. por Julia Navas López, Carmen Gaona Pisonero, 2003, ISBN 84-932989-7-2, págs. 231-256

    

• Libros

  • Microbiología: manual de prácticas

    Adela Martínez-Cachá Martínez, José María Cayuela García, Gabriel Caravaca López

    Universidad Católica San Antonio de Murcia, 2004. ISBN 84-933337-7-8

    

• Tesis

  • Efecto de la suplementación con acetato de alfa-tocoferol y del envasado en atmósfera protectora en la oxidación de carne de cerdo

    José María Cayuela García

    Tesis doctoral dirigida por María Dolores Garrido Fernández (dir. tes.). Universidad de Murcia (2003).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Relevance of biochar properties for the emission of greenhouse gases in agricultural soils

    María Blanca Pascual De Vega

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Angel Sanchez Monedero (dir. tes.), José María Cayuela García (dir. tes.). Universidad de Murcia (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: DIGITUM
    

  • Efecto del jamón serrano sobre determinados factores de riesgo cardiovascular.

    Francisco Miguel Celdrán de Haro

    Tesis doctoral dirigida por Pilar Zafrilla Rentero (dir. tes.), Juana Mulero Cánovas (dir. tes.), José María Cayuela García (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RIUCAM
    

  • Caracterización por métodos fenotípicos y genéticos de una cepa Rhodococcus aislada de una red de distribución de agua

    José Gonzalo Acuña Bres

    Tesis doctoral dirigida por Adela Martínez-Cachá Martínez (dir. tes.), José María Cayuela García (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RIUCAM  TESEO 
    

  • Tecnología y caracterización de productos cárnicos curados obtenidos a partir de cerdo chato murciano

    Eva Salazar Serna

    Tesis doctoral dirigida por José María Cayuela García (dir. tes.), L. Tejada Portero (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RIUCAM  TESEO 
    

  • Disipación y efectos de nuevos fungicidas sobre la fermentación y calidad de vinos tintos de Monastrell

    Francisco Girón Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por José María Cayuela García (dir. tes.), Adela Martínez-Cachá Martínez (dir. tes.), José Oliva Ortiz (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RIUCAM  TESEO 
    

  • Análisis de comercio y evaluación de los niveles de ocratoxina en pimentón

    Mª Eulalia Rimblas Corredor

    Tesis doctoral dirigida por José María Cayuela García (dir. tes.), Adela Martínez-Cachá Martínez (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RIUCAM  TESEO 
    

  • Caracterización del queso de Murcia al Vino. Efecto de la utilización de diferentes coagulantes

    Adela Abellán Guillén

    Tesis doctoral dirigida por José María Cayuela García (dir. tes.), L. Tejada Portero (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RIUCAM  TESEO 
    

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