Viticultura enología profesional

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  Año 1998, Número 58

  • Caracterización de la actividad vitivinícola de Río Negro y Neuquén

    Mario Leopoldo Leskovar, Omar Alvarez, María Echenique, María Cerutti

    págs. 6-14

    

  • Situación de la vitivinicultura chilena

    Oscar Bustos Herrera

    págs. 15-22

    

  • Aspectos normativos de las denominaciones de origen en el sector vitivinícola español

    Miguel Ángel Martín Rodríguez, Fernando Vidal Giménez

    págs. 24-37

    

  • El síndrome de las "enaciones" de la vid

    B. García, Isidro Hita, F. Benayas, Ventura Padilla Villalba

    págs. 38-42

    

  • Inducción de la fermentación maloláctica en vinos tintos por una cepa de bacteria láctica preparada para su uso

    Antonio Tomás Palacios García, M. Carme Masqué Tell

    págs. 44-49

    

  • Problemática del análisis de antocianinas en uvas tintas frente a la diferenciación varietal

    Eugenio Revilla García, José María Ryan Murúa, Guillermo Martín Ortega

    págs. 50-62

    

  • Uso y utilidad del contenido en carbono-13 en el vino para el sector enológico

    Josep E. Pardo Pascual, A. I. Blanch, Massimo Bertamini, R. Gómez, Javier Tardáguila Laso

    págs. 63-66