Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía

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  Año 2008, Número 30. Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud (3. 2006. Bilbao). / coord. por Esther Rebato Ochoa

  • Ponencias / Mesa redonda

    • Alimentación y salud 2006: un laberinto cultural y científico

      José Enrique Campillo Álvarez

      • Resumen

      págs. 7-14

      

    • Realidad, percepción y atractivo de la imagen corporal: condicionantes biológicos y socioculturales

      María Dolores Marrodán Serrano, Verónica Montero-Roblas, María Soledad Mesa, J.L. Pacheco del Cerro, Marisa González Montero de Espinosa, Ignacio Felipe Bejarano, D. B. Lomaglio, J. A. Verón, María Margarita Carmenate Moreno

      • Resumen

      págs. 15-28

      

    • Modelo de consumo alimentario en el País Vasco

      Javier Aranceta Bartrina

      • Resumen

      págs. 29-46

      

    • Desde mi balcón

      Juan J. Bilbao Larrañaga

      • Resumen

      págs. 47-60

      

  • Comunicaciones

    • Consumo de alcohol y antropometría en universitarios vascos

      María Jesús Muñoz Cachón, María Iciar Salces Beti, Esther Rebato Ochoa, Laura Ansotegui Alday, Marta Arroyo Izaga, Ana María Rocandio Pablo

      • Resumen

      págs. 63-71

      

    • ¿Es la dieta del alumnado universitario una dieta mediterránea?

      Itziar Hoyos Cillero, Francisco Javier Gil Goicouria, Elena Díaz Ereño, Jon Irazusta Astiazaran, Fátima Ruiz Litago, Amaia Irazusta Astiazaran

      • Resumen

      págs. 73-84

      

    • Indicadores antropométricos de adiposidad en adolescentes españoles

      Amaia Gorostiza Langa, Jorge M. Román Busto, María Dolores Marrodán Serrano

      • Resumen

      págs. 85-95

      

    • Obesidad y patrones de distribución adiposa en escolares vizcaínos

      María Iciar Salces Beti, Esther Rebato Ochoa, Charles Susanne

      • Resumen

      págs. 97-113

      

    • Traitement residentiel d'enfants obeses

      Charles Susanne, Ronald Hauspie, Mathieu Roelants, Hilde Franckx

      • Resumen

      págs. 115-124

      

    • Percepción de satisfacción - insatisfacción de la imagen corporal en una muestra de adolescentes de Reus (Tarragona)

      Ana María López Pérez, Angels Solé Burgos, Isabel Cortés Moskowich

      • Resumen

      págs. 125-146

      

    • Estudio de insatisfacción corporal

      Isabel Cortés Moskowich, Angels Solé Burgos, Arantxa Luque Cortés, Ana María López Pérez

      • Resumen

      págs. 147-159

      

    • Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego

      Silvia Fernández Vázquez

      • Resumen

      págs. 161-176

      

    • La alimentación como signo de identidad cultural entre los inmigrantes marroquíes

      Leila Abu-Shams Pagés

      • Resumen

      págs. 177-193

      

    • El plátano vacío: conflicto armado y hábitos alimentarios en el pueblo Embera de Frontino, Colombia

      Johanna Santa, Aída Gálvez Abadía

      • Resumen

      págs. 195-207

      

    • Estrategias nutricionales de los pastores vascos: la cecina y otros alimentos de su dieta

      Fermín de Leizaola Calvo

      • Resumen

      págs. 209-222

      

    • Hábitos de compra de las hortalizas en el País Vasco

      José Ramón Mauleón Gómez

      • Resumen

      págs. 223-241

      

    • Realidad cultural y social de la alimentación: conclusiones

      Inmaculada Sánchez Martín

      • Resumen

      págs. 243-250