Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

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  Año 2006, Vol. 33, Número 119

  • Application de la méthodologie de l'olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin

    Pfister, Richard, Guyot, Christian, André Daniel

    págs. 12-16

    

  • Olfactométrie: de nouveaux outils pour traquer les composés clés de l'arôme du vin

    Thonat, c.

    págs. 17-20

    

  • Comment l'éthylène stimule l'accumulation des anthocyanes dans les baies de raisin

    C. Chervin, A. El Kereamy, Roustan, J-P.

    págs. 21-22

    

  • Les tanins de raisin: une opportunité pour les vins méditerranéens

    André Crespy

    págs. 23-24

    

  • Applications courantes de la Micro-Extraction en Phase Solide (SPME) à l'analyse des vins

    Michel Dumoulin, Stéphanie Barthas

    págs. 25-27

    

  • Le potentiel aromatique variétal du Grenache noir et de la Syrah

    Segurel, Marie

    págs. 28-30

    

  • Traitements des vins moisis, bouchonnés: lle point sur la question

    M. Mirabel

    págs. 31-33

    

  • Le suivi microbiologique du vin. Partie 2: Conseils pratiques pour la mise en place d'un suivi microbiologique

    Renouf, Vincent

    págs. 39-42

    

  • Analyse du risque dans les vins. Partie 1/2: l'exemple de l'Ochratoxine A

    Prêtet-Lataste, Caroline, Jean Luc Berger, Molot, Bernard

    págs. 43-45

    

  • Le cuivre en viticulture et en oenologie: état des lieux. Partie 3/4

    Valat, Wilfried, Hervé Alexandre

    págs. 47-52

    

  • QUe font-ils ailleurs? Un"repenti de l'alcool" s'attaque à la "citadelle de l'alcool"

    págs. 53-57

    

  • Que font-ils ailleurs? Le vignoble de l'extrême

    Gautier, Bernard

    págs. 58-60

    

  • Qualité & environnement. Traitement des effluents de pulvérisation. Partie 2: conception et utilisation des lits biologiques

    Rochard, J., Jean Luc Demars

    págs. 61-62

    

  • Un grain de marketing... Le marketing du vin à la conquête des consommateurs. Partie 1: Panorama de la consommation de vin dans le monde

    Prigent-Simonin, Anne-Hélène, Renaud, Christel, Thibault, Catherine

    págs. 63-65

    

  • Vin & histoire: Balzac, la vigne et le vin

    Garrier, Gilbert

    págs. 66-67

    

  • Mise au point de levains mixtes de levures sèches actives pour l'oenologie

    Languet, P.

    pág. 70