OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences

• 

  Año 2000, Vol. 34, Número 1

  • Perception el valorisation des facteurs naturels du terroir par les vignerons d'Anjou

    Lydie Thèlier-Huché, Rene Morlat

    • Resumen

    págs. 1-14

    

  • Méthode d'étude pour la carctéristion de variétés de vitis vinifera cultivées en Galice (Espagne)

    María del Pilar Saa Otero, Jean Michel Boursiquot, Nuria Cid Alvarez

    • Resumen

    págs. 15-18

    

  • Composition en acides aminés libres des feuilles et des baies du cépage Cabernet Sauvignon

    J. Bouard, Alberto Miele, Alain Carbonneau

    • Resumen

    págs. 19-26

    

  • Rôle de la souche de levures sur les combinaisons du dioxyde de soufre des vins issus de raisins botrytisés et passerillés

    Isabelle Masneuf, Denis Dubordieu

    • Resumen

    págs. 27-32

    

  • Étude de la structure polyphénolique des vins rouges par analyses physico-chimiques et sensorielles

    Jacques Blouin, Erick Stonestreet, Nathalie Papet

    • Resumen

    págs. 33-40