págs. 327-333
Preparación y caracterización de fracciones de fibra en aceitunas (Variedad Hojiblanca)
Remedios Guillén-Sans, A. Heredia, B. Felizón, Antonio Jiménez, Juan Fernández-Bolaños Guzmán
págs. 334-338
págs. 339-348
págs. 349-355
págs. 356-362
págs. 363-370
págs. 371-375
Comportamiento reológico dinámico de mayonesas comerciales: influencia de la temperatura y del contenido en aceite
págs. 376-378
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