págs. 7-8
Essai sur les notions d'origine et de provenance en droit du commerce: Partie 2/2: Une relecture de la protection de l'origine: vers les "territoires des productions typiques"
págs. 9-11
Les cápages résistants aux maladies: Une alternative durable aux pesticides
págs. 12-14
Réchauffement climatique: Conséquence sur la qualité
págs. 15-16
Co-levurage Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae: Intérêts oenologiques
Mohand Sadoudi, Sandrine Rousseaux, Jordi Ballester, Luc Pichon, Walter Mulinazzi
págs. 17-20
págs. 21-23
Agent de collage des moûts et des vins: Une nouvelle source de protéine végétale, la pomme de terre
Nerea Iturmendi Vizcay, Virginie Moine-Ledoux, Vincent Renouf, Alessandra Rinaldi, Angelita Gambuti
págs. 25-28
págs. 29-32
Le manganèse dans les vins, origine et teneurs
Damien Kalanquin, Marion Coste, Tatiana Paricaud, Matthieu Dubernet, Jérôme Fil
págs. 33-35
págs. 40-42
La dégustation du champagne: Quelques éléments de réflexion sur l'impact de la forme du verre et de la taille des bulles
Gérard Liger-Belair, Clara Cilindre, Guillaume Polidori, Hervé Pron, Thomas Séon
págs. 43-46
Evaluation de l'acceptabilité de la qualité et la typicité des vins par les consommateurs: Synthèse de 10 cas concrets réalisés pour la filière viticole
págs. 47-51
Actualité jurisprudentielle des marques viticoles: Balade oeno-judiciaire dans nos terroirs
págs. 52-55
La démanche VIVRE de la cave Balma Venitia: Aboutossement d'une démarche avant-gardiste de plus de 25 ans
Claude Chabran, Michèle Vacher, Delphine Vissac, Véronique Alban
págs. 56-58
Expérience de la grêle sur La Côte (Suisse): Ce qui aurait dû être fait
págs. 59-61
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