Ronan Symoneaux

• Artículos de revistas (30)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • De la transition agroécologique à l'oenotourisme durable?

    Nashidil Rouiaï, Ronan Symoneaux, Jean-Claude Taddei

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 181, 2021, págs. 33-35

    

  • L’œnotourisme, nouvel allié de la transition écologique au sein des vignobles ? Exemple en Val de Loire

    Nashidil Rouiaï, Ronan Symoneaux, Jean-Claude Taddei

    Norois, ISSN-e 1760-8546, ISSN 0029-182X, Nº. 257, 2020, págs. 37-54

    • Resumen
    

  • Sulfites et vins sans sulfites: Quelques éléments sur la perception des consommateurs français

    Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 47, Nº. 177, 2020, págs. 55-57

    

  • Is the typicality of “Provence Rosé wines” only a matter of color?

    Cécile Coulon-Leroy, Nathalie Poulzagues, Laure Cayla, Ronan Symoneaux, Gilles Masson

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 52, Nº 4, 2018

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • The effects of sous-vide cooking parameters on texture and cell wall modifications in two apple cultivars: a response surface methodology

    Abel Ortiz Catalán, Dominique Le Meurlay, Isabel Lara Ayala, Ronan Symoneaux, Emmanuel Madieta, Emira Mehinagic

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 23, Nº 2, 2017, págs. 99-109

    • Resumen
    

  • Diversités des AOC, labels environnementaux et consommateurs: Quelle stratégie de valorisation pour la filière viticole?

    Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    Le Vigneron champenois, ISSN 0049-643X, Nº. 10, 2017, págs. 47-61

    

  • AOC ou environnement? Perception des consommateurs et outil de compétitivité pour les vins français

    Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 49, Nº 2, 2017, págs. 106-112

    • Resumen
    

  • Démarches et affichage environnementaux. Quelle perception par les consommateurs?: Partie 3/3: AOC versus environnement quel levier pour la compétitivité des vins français?

    Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 159, 2016, págs. 55-57

    

  • Démarches et affichages environnementaux. Perception par les professionnels: Partie 2/3: Quelle stratégie collective et quels leviers pour la mise en marché des vins?

    Frédérique Jourjon, Annie Sigwalt, Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 158, 2016, págs. 55-57

    

  • Démarches et affichage environnementaux: Partie 1/3: État des lieux et enjeux pour la filière vitivinicole

    Frédérique Jourjon, Annie Sigwalt, Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 49-51

    

  • Transfer de méthodes sensorielles du raisin pour un usage par les professionnels du vin: Application au cépage Chenin

    Corinne Patron, Ronan Symoneaux, P. Chretien

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 41, Nº. 151, 2014, págs. 14-18

    

  • Evaluation de l'acceptabilité de la qualité et la typicité des vins par les consommateurs: Synthèse de 10 cas concrets réalisés pour la filière viticole

    Frédérique Jourjon, F. Brossaud, Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 149, 2013, págs. 47-51

    

  • Perception des consommateurs et intérêt d'un étiquetage environnemental pour les productions de vins d'AOP

    Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 148, 2013, págs. 53-56

    

  • Analyse sensorielle des baies de raisin: un outil d'aide à la décision pour les professionnels

    René Siret, Ronan Symoneaux, Frédérique Jourjon, Corinne Patron, F. Brossaud

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 45, Nº 6, 2013, págs. 368-374

    

  • Le terroir: mythe ou réalité pour les consommateurs de vin?

    Frédérique Jourjon, Damien Wilson, Ronan Symoneaux

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 45, Nº 2, 2013, págs. 122-125

    

  • Segmentation des consommateurs de pommes selon des critères gustatifs

    Emira Mehinagic, Mathilde Charles, Evelyn Vigneau, Ronan Symoneaux, Isabelle Maitre

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 44, Nº 6, 2012, págs. 360-366

    

  • Evolution des propriétés mécaniques des raisins de Cabernet franc et de Chenin au cours de la maturation

    Stéphanie Doumouya, Marc Lahaye, Ronan Symoneaux, René Siret

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 44, Nº 5, 2012, págs. 310-317

    

  • Perception des consommateurs et intérêt de l'étiquetage environnemental des vins

    Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 44, Nº 5, 2012, págs. 328-329

    

  • La typicité sensorielle des vins d'appellation: comment la mesurer avec les professionnels, comment l'aborder avec les consommateurs ?

    Ronan Symoneaux, Lucie Perrin, Damien Wilson, Isabelle Maitre, Frédérique Jourjon

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 242, 2010 (Ejemplar dedicado a: ISO 9001 version 2008 pour les concours internationanaux des Enologues de France), pág. 29

    

  • Perception des attributs du terroir par les consommateurs de vins

    Ronan Symoneaux, I. Maitre

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 6, 2010, págs. 370-375

    

  • Viscosité et texture des vins: comparaison de méthodes rhéologiques et sensorielles

    René Siret, Ronan Symoneaux, F. Brossaud, Véronique Forgerit, Philippe Mongondry, Emira Mehinagic, Frédérique Jourjon

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 42, Nº 5, 2010, págs. 314-321

    

  • Apport des méthodes spontanées pour l'analyse sensorielle des vines

    Lucie Perrin, Ronan Symoneaux, I. Maitre, Christian Asselin, Frédérique Jourjon

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 41, Nº 3, 2009, págs. 183-190

    

  • Comment mesurer objectivement la jutosité des pommes?

    Emira Mehinagic, E. Madieta, Ronan Symoneaux, Frédérique Jourjon

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 41, Nº 2, 2009, págs. 127-130

    

  • Long-Term Additions of Organic Amendments in a Loire Valley Vineyard on a Calcareous Sandy Soil. III. Effects on Fruit Composition and Chemical and Sensory Characteristics of Cabernet franc Wine

    Rene Morlat, Ronan Symoneaux

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 59, Nº 4, 2008, págs. 375-386

    • Resumen
    

  • Un nouvel indicateur pour définir le potentiel oenologique des raisins: la maturité texturale

    Chantal Maury, R. Siret, H. Letaief, Ronan Symoneaux, Frédérique Jourjon

    Revue suisse de viticulture, arboriculture et horticulture, ISSN 0375-1430, Vol. 40, Nº 6, 2008, págs. 359-364

    

  • Comparison of Conventional Profiling by a Trained Tasting Panel and Free Profiling by Wine Professionals

    Lucie Perrin, Ronan Symoneaux, Isabelle Maitre, Christian Asselin, Frédérique Jourjon, Jérôme Pagès

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 58, Nº 4, 2007, págs. 508-517

    • Resumen
    

  • Évaluation sensorielle de baies de raisin de cabernet franc: suivi de maturité

    Le Moigne, Marine, Ronan Symoneaux, Jourjon, Frédérique

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 122, 2007, págs. 49-52

    

  • Les études sensorielles et hédoniques pour mieux comprendre l'avis des consommateurs. Deux études de cas: Chinon et rosés du Val de Loire

    Ronan Symoneaux, Thibault, C., Jourjon, Frédérique

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 122, 2007, págs. 57-60

    

  • Comparaison entre un profil libre de vins réalisés par des professionnels et un profil conventionnel

    Lucie Perrin, Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux, Christian Asselin, Jérôme Pagès

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 226, 2007, pág. 1004

    • Resumen
    

  • Comparaison d'échelles de notation utilisées lors de l'évaluation sensorielle de vins

    Catherine Thibault, Myriam Reveillere, Frédérique Jourjon, Ronan Symoneaux

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 39, Nº 1, 2005, págs. 23-30

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Choix de l'échelle de notation pour une analyse sensorielle objective des vins

    Ronan Symoneaux, A. Gautier, Catherine Thibault, M. Réveillère, Frédérique Jourjon

    OIV Congress 2004 4-9 July, Hofburg, Vienna, Austria [Archivo de ordenador] : XXVIIIth World Congress of wine and Wine, 2004, págs. 1-10

    

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