Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1981, Número 128

  • NCC. Normalización. Calidad. Consumidores.

    • Difusión en gel de agar de las proteinasas del cardo CYNARA HUMILIS L. y otras enzimas

      Lourdes Cabezas, María A. Esteban, A. Marcos

      págs. 17-22

      

    • Estudio microbiológico de mostos concentrados de uva y su aplicación industrial: I. Aislamiento y clasificación de levaduras

      José Antonio Suárez Lepe, F. Bravo, B. Iñigo

      págs. 23-26

      

    • Tirosina en vinos

      Julián C. Rivas Gonzalo, I. Font Noguera, Abel Mariné Font

      págs. 27-30

      

    • El Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas: Hacia una verdadera "Comunidad de derecho": temas de derecho alimentario

      Luis González Vaqué

      págs. 31-41

      

    • Guías IRANOR: La normalización desde la perspectiva del consumidor: Directrices

      págs. 50-72