Sólo Cerdo Ibérico

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  Año 2007, Número 18 (OCT)

  • articulo

    • El ultrasonido, una alternativa para mejorar el rendimiento cárnico sin reducir la calidad de los productos derivados del cerdo ibérico.

      Mercedes Izquierdo Cebrián

      págs. 9-15

      

    • Tendencias genéticas del crecimiento postdestete en tres ganaderías de cerdo ibérico

      A. Fernández, Paloma Ureta Tolsada, Francisco de Asís Álvarez Avilés, Juan M. García Casco, L. Silió López

      págs. 17-22

      

    • Identificación Electrónica Animal Versus Trazabilidad.

      Andrés Montero García

      págs. 31-41

      

    • Salmonellosis: zoonosis, patología y plan de control.

      MªConcepción Porrero, Sonia Téllez Peña

      págs. 43-47

      

    • Actualización sobre el complejo respiratorio porcino.

      José Miguel Macarrilla, Alfredo Romero Rodríquez, Paloma Suárez

      págs. 49-60

      

    • Método de aforo para bellotas en suelo.

      Francisco María Vázquez Pardo, Susana García Torres

      págs. 61-66

      

    • Influencia del régimen de cebado del cerdo ibérico sobre la fracción de hidrocarburos n-alquenos de la grasa subcutánea

      Manuel León Camacho, Isabel Viera-Alcaide, Mónica Narváez Rivas

      págs. 69-79

      

    • El genotipo del macho Duroc en cruces ibérico +Duroc afecta a la capacidad adipogénica.

      María Rosario Ramírez Bernabé, Ramón Cava López

      págs. 81-88

      

    • D.O.P. "Dehesa de Extremadura" Aspectos reglamentarios establecidos, controles sobre la materia prima, proceso de elaboración y producción final.

      Alvaro Rivas Couto

      págs. 95-101