págs. 9-13
págs. 16-17
págs. 18-24
págs. 25-29
págs. 30-32
El sector porcino ibérico en: Extremadura
Francisco Damián Espárrago Carande, Francisco Cabeza de Vaca Munilla, Mª Rosa Molina
págs. 57-66
Hacia el establecimiento de parámetros y compuestos indicadores de calidad en el jamón ibérico
Mª Jesús Timón, Ana Isabel Carrapiso Martínez, Ramón Cava López, Jorge Ruiz, Jesús Ventanas Barroso
págs. 67-72
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