Pectin extraction from quince (Cydonia oblonga) pomace applying alternative methods: Effect of process variables and preliminary optimization
Valeria Anahí Brown, Jorge Enrique Lozano, Diego Bautista Genovese
págs. 83-98
págs. 99-108
Álvaro Gálvez Rongel, Josafat Marina Ezquerra Brauer, V.M. Ocano Higuera, Benjamín Ramírez Wong, W. Torres Arreola, Ofelia Rouzaud Sández, Enrique Márquez Ríos
págs. 109-117
págs. 119-126
págs. 127-135
págs. 137-148
págs. 149-157
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