págs. 3-13
págs. 14-23
págs. 24-32
págs. 33-44
págs. 45-54
C. Almela, M. L. Castelló, José Tarrazó, M.D. Ortolá Pastor
págs. 55-63
Acceptability of Aloysia citriodora-supplemented peach jams
Adriana Gámbaro, Marcelo Miraballes, Irene Purtscher, Inés Deandréis, Mariana Martínez
págs. 64-71
Antimicrobial activity of nisin, thymol, carvacrol and cymene against growth of Candida lusitaniae
Aranzazu Aznar Samper, Pablo Salvador Fernández Escámez, Paula María Periago Bayonas, Alfredo Palop Gómez
págs. 72-79
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