Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2013, Número 18. Texto Completo Ejemplar

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de la microalga marina Tetraselmis chuiien el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

    Catalina Picó Segura, Guillermina Font Pérez, Félix Lorente Toledano, Juan Antonio Martínez López, Andreu Palou Oliver, Daniel Ramón Vidal, Concepción Becerril Moral

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 11-27

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la aplicación de las radiaciones ionizantes para la higienización de la carne fresca, los preparados cárnicos y los productos cárnicos

    Juan Antonio Martínez López, Mª Antonia Ferrús Pérez, Guillermina Font Pérez, Arturo Hardisson de la Torre, Antonio Herrera Marteache, María del Rosario Martín de Santos, María Rosa Martínez-Larrañaga, Cristina Nerín de la Puerta, Cristina Alonso Andicoberry

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 29-52

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos y el agua de lavado de los mismos

    Antonio Pla Martínez, Cristina Nerín de la Puerta, María del Rosario Martín de Santos, Marta Pérez González

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 53-69

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre condiciones de uso de determinadas sustancias distintas de vitaminas, minerales y plantas para ser empleadas en complementos alimenticios - 2

    Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Amelia A. Martí del Moral, María Rosa Martínez-Larrañaga, Catalina Picó Segura, José Luis Ríos Cañavate, Ricardo López Rodrigo

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 71-92