Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA

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  Año 2010, Vol. 8, Número 2 (Julio a Diciembre). Texto Completo Ejemplar

  • Articulos Cortos

    • Determinación de parámetros cinéticos de dos inóculos lácticos: Lactobacillus plantarum A6 y bacterias ácido lácticas de yogurt

      José Luis Hoyos Concha, Claudia Agudelo, Rodrigo Ortega

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      págs. 8-16

      

    • Conservación y transformación de granos ancestrales en el Resguardo Indígena de Guambia Silvia-Cauca

      Francisco Emilio Argote, Alejandra Betancourt, Dora C. Villada, Olaf Upegui

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      págs. 17-24

      

    • Modelo matemático de un refrigerador por adsorción de metanol en carbón activo

      Farid Cortez, Farid Chejne Janna, Jhon Wilder Zartha Sossa, César Isaza

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      págs. 25-30

      

    • Aislamiento y control microbiológico de leuconostoc mesenteroides, en un ingenio para optimizar el rendimiento de azucar y etanol.

      Raúl Cuervo Muler, Johanny Angel Ledesma, Jorge Antonio Durán Vanegas

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      págs. 31-40

      

    • Tecnificación, caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso de capa de Mompox Colombia

      Diofanor Acevedo Correa, Gonzalo Urbina, Clemente Granados Conde

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      págs. 41-45

      

    • Análisis de las propiedades de textura durante el almacenamiento de salchichas elaboradas a partir de tilapia roja (oreochromis sp.).

      José Hleap Borrero, Viviana Andrea Velasco

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      págs. 46-56

      

    • Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (cetengraulis mysticetus) y plumuda (opisthonema spp.).

      José Hleap Borrero, Anyela Gutiérrez, Leidy Jhoana Rivera

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      págs. 58-65

      

    • Monitoreo de residuos de pesticidas organoclorados en camaron (penaeus vannamei) del area costera de la bahía Cartagena (Colombia)

      Beatriz Jaramillo, Maria Patricia Marrugo, Edisson Duarte R.

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      págs. 66-71

      

    • Evaluación de dos etapas fenológicas de 114 accesiones de tadehagi triquetrum en el municipio de Santander de Quilichao - Cauca

      Carlos Augusto Martínez Mamian, Sandra Morales Velasco, Nelson Jose Vivas Quila, Luis Horacio Franco, Belisario Hincapie

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      págs. 72-78

      

    • Caracterización morfológica de harina de siete variedades de yuca y polvillo de fique por microscopia óptica de alta resolución -Moar-

      Diana Paola Navia Porras, Héctor Samuel Villada Castillo, Gerardo A. Torres

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      págs. 79-85

      

    • Evaluación de los parámetros productivos de la semilla de pleurotus ostreatus propagada en diferentes medios de cultivo

      Maria del Pilar Rios, José Luis Hoyos Concha, Silvio Andrés Mosquera Sánchez

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      págs. 86-94

      

    • Curvas en s, aplicación en productos innovadores del sector agroindustrial y químico Colombiano

      Jhon Wilder Zartha Sossa, Andrés Felipe Avalos Patiño, Sergio Aguilar Urrea

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      págs. 95-103

      

    • Biodiversidad en el campus de la universidad del cauca, Popayán, Colombia

      Weimar Perez, Héctor Ramirez Chavez, Ofelia Mejía Egas, Henry Tobar Tosse, Anderson Muñoz, Adalberto Trujillo Lozada

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      págs. 104-117

      

    • Las biopelículas en la industria de alimentos

      Diana Paola Navia Porras, Héctor Samuel Villada Castillo, Silvio Andrés Mosquera Sánchez

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      págs. 118-128