Les treize appellations du Roussillon
págs. 4-5
Les Rivesaltes Hors d'Age, seigneurs de la famille des Rivesaltes
Pierre Torrès
págs. 6-7
Le Muscat de Noël, le don du soleil catalan
Yves Zier
págs. 8-9
L'évaluation sensorielle - objectifs et méthodes
Huguette Nicod
págs. 13-15
L'analyse sensorielle descriptive du vin
A. Razungles
págs. 17-19
Le jury expert: une réponse aux interrogations des professionnels du vin relatives à l'analyse gustative
M Chassin
págs. 20-22
Mise en place d'une méthode d'analyse sensorielle de lixiviats de bouchons de liège et dérivés de liège
Nathalie Coquibus, Bénédicte Nicolini
págs. 23-24
Les systèmes de saisie et d'acquisition des données de l'analyse sensorielle
A. Samson, B. Saint-Pierre
págs. 25-30
Positionnement d'un vin par test consommateur et analyse sensorielle descriptive quantifiée. L'exemple de la Cartographie des Préférences
D. Delteil
págs. 31-35
Analyse sensorielle descriptive libre choix (F.C.P.): utilisation pratique
C. Gerland, Ann Dumont
págs. 36-39
Le site Internet de l'Union des Oenologues de France, un an après...
Arnaud Didier, Calixte Marchand
págs. 42-43
Un terroir entre mer et montagne
págs. 47-49
Le vinaigre de Banyuls
Laurent Dal'Zovo
págs. 50-51
Accords des mets et des vins en Roussillon
págs. 52-53
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