Agroindustrial Science

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  Año 2016, Vol. 6, Número 2. Dedicado a: Agroindustrial Science

  • Artículos

    • Influencia del tiempo de contacto y del tamaño de partícula de pectina de naranja (Citrus sinensis) en la disminución del contenido de hierro (Fe) en efluentes mineros

      John Bejarano, Omar González, Yoel Rodríguez Guerra, Ibeth Abal, Claudia Rivera, Mariel Cruzado, Karen Huamán

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      págs. 169-173

      

    • Certificar con Buenas Prácticas Ganaderas hace más eficiente los recursos de una explotación pecuaria

      Jean López, Aída Cordero, Marilyn Aurora Buendía Molina

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      págs. 175-183

      

    • Optimización de la concentración de la α-amilasa y lactosuero en el mejoramiento de las características tecnológicas, nutricionales y sensoriales del pan francés

      Juan Ponce, Jorge Málaga, Alberto Huamani, Saúl Chuqui

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      págs. 185-194

      

    • Adición de agregado calcáreo y Conchuela en dietas de pollos de carne y su efecto en la producción

      Marilyn Aurora Buendía Molina, Victor Manuel Vergara Carmona, Juancarlos Cruz, Enrique Adama

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      págs. 195-198

      

    • Cálculo de la velocidad de transferencia de calor por fricción, aplicándose el método de volumen de control a un flujo laminar e incompresible, desarrollado hidrodinámicamente

      Jordan Amaro, Orlando Hernández Bracamonte, José Olivencia

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      págs. 199-212

      

    • Impacto de un programa ergonómico en la productividad de una empresa de fabricación de envases de hojalata

      Juan Gonzales, Julio Carril, Emille Herrera, Pierre Sánchez, Luis Bracamonte, Wendy Cruz Romero, Anderson Monzón, Darío Córdova, Cesar Moreno Rojo

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      págs. 213-219

      

    • Crocancia sensorial y picos sonoros de galletas de avena y granola evaluados por pruebas aceleradas

      Thelmo Montoya, Víctor Vásquez Villalobos

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      págs. 221-230

      

  • Artículo de Revisión

    • Utilización del método de conservación bajo atmósferas controladas en frutas y hortalizas

      P. H. Nicolau Pinto, Juan de la Vega, Magali Cañarejo

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      págs. 231-238

      

    • Aplicación del propóleo en envasado activo

      Rogger Rebaza, Laura Amaya, Anghela Gutiérrez, Ronald Haro, Marlon Tumbajulca, Flor Valera, Yordin Vargas, Gabriela Barraza Jáuregui, Jackeline León Vargas, Jesús A. Sánchez González

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      págs. 239-252